Звертаємо Вашу увагу!
При замовленні вагового товару сума замовлення може коливатись від запланованої. Остаточний розрахунок суми відбувається тільки після зважування та формування замовлення.
Хек вельми привабливий з кулінарної точки зору, тому що в ньому дуже мало кісток, які до того ж дуже легко виймаються. Додатково до цього м'ясо хека вважається нежирним і може використовуватися в якості дієтичного компонента в раціоні людини.
У свіжому вигляді тушки цієї риби погано зберігають запах і смак, тому їх піддають швидкому заморожуванні. Причому як тушки цілком, так і підготовлене до вживання філе.
Корисні властивості хека
М'ясо хека «по вінця» наповнене корисними речовинами, в число яких входять такі важливі мінерали як кальцій, фосфор, залізо, цинк, йод; вітаміни PP, B, A, E і C, а також легкозасвоювані білки.
Незважаючи на те, що хек - вважається пісної рибою, в ньому міститься досить багато корисної кислоти омега-3.
Калорійність 100г / 86 кКал
Білки: 16.6 м (~ 66 ккал)
Жири: 2.2 м (~ 20 ккал)
Вуглеводи: 0 м (~ 0 кКал)
Калорійність 100г / 86 кКал
Хек в кисло-солодкому соусі
Розігріти духовку до 190 градусів.
У великій сковороді нагріти 2 ст.л. оливкового масла. Додати цибулю і зерна коріандру, смажити на середньому вогні 5 хвилин, часто помішуючи.
Додати солодкий перець і смажити ще 10 хвилин, після чого додати часник, лавровий лист, пасту каррі і помідори. Смажити ще 8 хвилин, зрідка помішуючи.
Додати цукор, оцет, 1 1/2 ч.л. солі і трохи чорного перцю. Гасити ще 5 хвилин.
В окремій сковороді розігріти масло, що залишилося. Рибу посолити, обваляти в борошні, потім опустити в яйце і швидко обсмажити з двох сторін. Потрібно довести до готовності кляр, що не рибу. Прибрати надлишки масла паперовим рушником і покласти в сковороду з маринадом, відсуваючи овочі в сторону так, щоб риба опинилася на дні сковороди. Влити приблизно 250 мл гарячої води, щоб риба була повністю занурена в рідину.
Поставити сковороду в духовку на 10-12 хвилин, щоб риба повністю пропеклась. Дістати і остудити.
Накрити кришкою і прибрати в холодильник на 1-2 дня.
Перед подачею спробувати, при необхідності додати ще сіль і перець і посипати свіжою кінзою.
Протипоказання: індивідуальна непереносимість.
Рыба | |
Место вылова | Тихий океан |
Производитель | США, дика, морська заморозка на промисловому кораблі |
Способ заморозки | шокова, тонка крижана глазур запобігає процесам окислення |
Сроки и температура хранения | при t -18 - 6 місяців |
Форма выпуска | пакет |
Количество в упаковке | від 1 шт, середня вага риби - 300-500г |
Наличие костей | хребтові, можуть потрапляти реберні кістки. Очищена від луски |