Кальмар не очищенный

Як очистити кальмар:

Способ 1.

Після розморожування залийте тушки окропом. При цьому шкірка практично вся зійде самостійно. Відразу ж швидко злийте гарячу воду або витягніть кальмарів шумівкою. Акуратно зніміть залишилася плівку. Діяти краще оперативно, кальмари готуються дуже швидко і можуть навіть свариться, якщо вчасно їх не прибрати з окропу. Залишається тільки прибрати нутрощі і гнучкий хребет (прозору хітинову пластинку).

Способ 2.

Під проточною водою акуратно зніміть верхню плівку

Потім можна приступити до приготування будь-яким способом. Кальмар можна гасити в різних соусах (не більше 2 хвилин) і доповнити гарнір, можна фарширувати. Він є багатим джерелом вітамінів і мінералів, а регулярне вживання м'яса кальмара в їжу благотворно вплине на організм.

У дитячий раціон можна вводити після 3 років.

Гречана локшина з кальмаром і розмарином

кальмар - 500 г

гречнева лапша соба - 1 связка

чеснок - 2-3 зубчика

оливкова олія - 1 ч.л.

розмарин - 1-2 веточки

перец чили та соєвий соус за смаком

Собу відварити, відповідно до інструкції на упаковці, відкинути на друшляк.

Кальмара обсмажити без масла на розпеченій сковороді протягом 1 хвилини, злити сік, що виділився, додати масло, дрібно нарізаний часник, розмарин, чилі, соєвий соус, перемішати і готувати ще близько хвилини. Додати собу, добре все перемішати і подавати.

Більше рецептів тут

Противопоказання: індивідуальна непереносимість.