Додаєте ви лимон в страви з риби?
06.10.2021
Вважається, що лимонний сік - незамінний засіб при приготуванні риби. Він прибирає неприємний рибний запах, покращує якість риби, зберігає структуру рибки і з ним риба менше розпадається на шматочки.
Сік лимона не тільки покращує рибку, а змінює її, так як в процесі приготування виходить новий продукт і за ароматом, і по текстурі. Особливо поєднуються кислі нотки лимона з білою, ніжною рибкою.
Кислий лимон і риба створюють чудовий контраст смаків.
Але є і любителі природного смаку риби і ні за що не додадуть лимон до риби, щоб не перебивати її природний смак і отримати насолоду від їм сповна.