ЩО ТАКЕ ЧУКА І ЗВІДКИ ВОНА БЕРЕТЬСЯ ❓
06.05.2021 | Fish club
Що таке Чука?
⠀
Для початку варто відзначити, що, саме китайці привезли це блюдо в Японію, де з часом чука здобула всесвітню популярність. З японського "чука" позначає "китайський"
Чука, це не водорості, схожі на морську капусту, Чука - це назва салату, приготованого з водоростей які заправляють будь-яким соусом. Найпростіший і найпоширеніший соус для салату чука - це соус з рисового оцту, кунжутного масла, цукру і води. Також вважається, що з чукой добре поєднується горіховий і кунжутний соуси.
⠀
⠀ Як росте Чука?
⠀
Чука ніколи не була в дефіциті в Японії з двох причин:
⠀- водорості ростуть в дуже великих кількостях;
⠀- на відносно невеликій глибині.
Як ми вже сказали, чука зростає на морських скелях. Але головне - це те, що видобуток цих водоростей не вимагає якихось особливих хитрощів і спеціальної техніки - водорості вакаме ростуть на глибині не більше 100 метрів.